Fortbildung EPIZ

Launische Forellen in der Seminarküche

Am 26.11.2014 hatten 22 teilnehmende Kollegen und Kolleginnen in der Seminarküche einen launigen Nachmittag bei der Fortbildung „Die launische Forelle“.

Die Fortbildung wurde durch die Fachausschüsse Fleisch-und Fleischverkauf in Zusammenarbeit mit dem Entwicklungspolitischen Bildungs- und Informationszentrum e.V. (EPIZ) angeboten. Der Höhepunkt war die sensorische Prüfung der in unserem Fleischtechnikum frisch geräucherten Forellen. Forellen und Fortbildung wurden gleichermaßen von den Teilnehmern als sehr gelungen gelobt.

Unser Dank geht an die Referenten Frau Westphal aus der EFS und Herrn Ernst vom EPIZ.

- Annette Hannemann / Clemens Bachhuber -