Brauerei

Exkursion zum Brauhaus Lemke

Mit den angehenden Brauer/-innen und Mälzer/-innen des ersten Ausbildungsjahres besuchten wir Ende November 2023 das Brauhaus Lemke in den S-Bahnbögen Nähe Hackescher Markt. Es wurde 1999 gegründet und ist damit eine der ältesten Gasthausbrauereien Berlins.

Der Brauergeselle Frederik Bockholt, ehemals Azubi an der EFS und inzwischen in verantwortungsvoller Position bei Lemke tätig, begeisterte uns mit einer informativen Führung und einem großzügigen „giveaway“. Wir bekamen u. a. Einblicke in die Sudhaustechnik, die Produktion der Berliner Weiße und die hauseigene Hefebank.

Dr. H. Michaels

Bildnachweis
© 2023 Lisa Scholz, Emil-Fischer-Schule