Fleischerei
Erneut Gold für das Fleischtechnikum!
Die angehenden Fleischereitechniker und die Auszubildenden des Fleischerhandwerkes haben es trotz Corona erneut geschafft, drei Goldmedaillen für Ihre Produkte zu erhalten. Die Auszeichnungen wurden von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) verliehen.
Ausgezeichnete Produkte
Die Fleischereitechniker der Fachschulklasse FFT91 bekamen Gold für Hähnchenbrustfilet Paprika-Chili.
Mit gleich zwei Goldmedaillen wurden die Produkte Bacon-Cheese-Griller und Bauernschinken – Südtiroler Art der Fleischerklasse DFL91 prämiert.
Durch die Überarbeitung der Rezeptur konnte die DFL91 dieses Jahr das Produkt Bauernschinken - Südtiroler Art verbessern. Im vergangenen Jahr wurde dieses Produkt bereits mit Silber prämiert (Bericht).
Urkunden
Clemens Bachhuber